多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說(shuō)法正確的是（）
A.只能測(cè)蒸餾酒
B.標(biāo)準(zhǔn)溫度為25攝氏度
C.可以直接測(cè)葡萄酒
D.蒸餾酒在標(biāo)準(zhǔn)溫度下可以直接讀數(shù)
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1.多項(xiàng)選擇題以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
A.石莼
B.牛蒡根
C.冬蟲(chóng)夏草
D.五彩甜椒
2.多項(xiàng)選擇題中國(guó)食材應(yīng)具備的條件是（）
A.食用安全
B.具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.口感口味良好
D.符合法律規(guī)定
3.多項(xiàng)選擇題以下屬于食材范疇的有（）
A.食用菌類
B.豬肉
C.饅頭
D.小蘇打
4.多項(xiàng)選擇題食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
A.佐料
B.輔配料
C.可食性原料
5.多項(xiàng)選擇題下面關(guān)于臘八節(jié)的說(shuō)法正確的是（）
A.臘八節(jié)是每年十一月初八
B.臘八粥熬好后首先要祭祀祖先，再贈(zèng)送好友
C.臘八粥有保健營(yíng)養(yǎng)功效
D.臘八節(jié)泡臘八蒜再東北地區(qū)尤為流行
最新試題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
東坡墨魚(yú)是哪個(gè)菜系的代表菜？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型：判斷題
米飯是食材之一。
題型：判斷題