菜品的半成品加工工藝中采用過(guò)油的方法，但采用（）℃以上高溫過(guò)油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。

食用油常見(jiàn)的加工方法（）

以下關(guān)于食品貯存的說(shuō)法不正確的是（）

禽類(lèi)宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。

以下哪個(gè)選項(xiàng)不是食源性疾病的預(yù)防（）

過(guò)氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么（）

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過(guò)于干燥。

動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式（）

以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）