最新試題
熱菜制作崗位在烹調過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）
以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計著眼于（）
菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復加熱時易產生有害化合物。
備餐可分為（）
以下不屬于食醋生產工藝的是（）
以下關于食品貯存的說法不正確的是（）
分餐制的形式有哪些（）
禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進行。
食用油常見的加工方法（）
下列烹飪原料出庫原則正確的是（）