麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）

動物性鮮活原料消費主要有哪兩種形式（）

備餐可分為（）

高溫油脂的危害有哪些（）

以下屬于分餐制操作方法的有（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時易產(chǎn)生有害化合物。

生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）

下列烹飪原料出庫原則正確的是（）

人類可通過下列哪些途徑而患上肝吸蟲?。ǎ?/p>

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。