禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進行。

對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應做到（）

以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）

高溫油脂的危害有哪些（）

過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

食品安全許可證的12位阿拉伯數(shù)字代表什么（）

當單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達到（）才能發(fā)揮作用。

下列烹飪原料出庫原則正確的是（）

下列哪類食品儲存要低于7℃冷藏（）

關于“QS”標志申請流程，錯誤的是（）