"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團的第（）步驟的內(nèi)容。

（）是西點制作常用的設(shè)備，其主要作用就是將面粉和水均勻的混合，有助于面筋的形成，是制作高品質(zhì)面包的主要設(shè)備。

果凍在進入冰箱冷卻定型時，應(yīng)該（）。

栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

割裂制品的（），以免破壞制品的外觀。