調制混酥類面團要選用（）的油脂，否則制作生坯時不易成型。

重要宴會的甜點裝盤時，應充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。

關于蛋糕的形態(tài)分類，下面說法錯誤的是（）

在用機器對干果磨粉時，應注意不要使用（）運轉磨碎。

在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點制作中，一般都將所用的干果（）后使用。