以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

三鮮餡指的是（）。

蒸制面點時，應將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內。

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

叉燒酥制品成熟后，會呈現出明顯的（）。

（）水溫在70℃以上，面團柔軟勁小，顏色較暗，卻帶有甜味，適于蒸、煎、炸的食品。

以下屬于小包酥的缺點是（）。

香麻煎軟餅要（）。

以下關于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。