單項選擇題廚師在選擇刀具時，要考慮其（）和幾何形狀，盡量與操作者相匹配，以減少勞動損傷。

A.大小
B.鋒利程度
C.加工用途
D.重量


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題切酥皮類的糕點應(yīng)選用（）

A.平刀
B.鋸齒餅刀
C.分刀
D.砍刀