單項選擇題切酥皮類的糕點應(yīng)選用（）
A.平刀
B.鋸齒餅刀
C.分刀
D.砍刀
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題一般成年人每日應(yīng)吃到（）克以上的新鮮蔬菜和100～200克左右的水果。
A.100
B.300
C.500
D.900
2.單項選擇題廚師在選擇刀具時，要考慮其重量和（），盡量與操作者相匹配，以減少勞動損傷。
A.大小
B.鋒利程度
C.加工用途
D.幾何形狀
