單項(xiàng)選擇題關(guān)于煙熏肉類說法錯(cuò)誤的是（）。
A.常用的煙熏肉類不包括煙熏豬肉
B.肉類需要經(jīng)過熟制后再經(jīng)過煙熏
C.肉制需要保持煙熏味
D.常用于西式早餐冷切肉拼盤
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。
A.兩片去皮魚肉
B.兩片魚皮
C.兩條魚骨
D.一個(gè)魚頭
2.單項(xiàng)選擇題魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。
A.環(huán)狀
B.長條
C.塊狀
D.顆粒狀
