最新試題
蔬菜蓉湯不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。
鵝肝醬的成品要求包括細(xì)膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
