最新試題
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
鵝肝的加工工藝流程是檢驗-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級處理-冷藏或凍藏。
制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
蔬菜蓉湯不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
