最新試題
鵝肝的加工工藝流程是檢驗(yàn)-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級(jí)處理-冷藏或凍藏。
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
配菜的作用是使菜肴的價(jià)值更高。
