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青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。
制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
制作海鮮拼盤時(shí),將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
以植物油、白醋為主要原料,加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國(guó)沙拉醬。
常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。