單項(xiàng)選擇題觸電損傷的基本因素是：（）、頻率、作用時(shí)間、途徑和觸電者健康狀況。
A.人體的電阻大小
B.電壓大小
C.通過(guò)人體的電流大小
D.人體的干燥程度
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1.單項(xiàng)選擇題制作龍蝦濃湯要把龍蝦肉切成（）。
A.小丁
B.小片
C.大丁
D.大片
2.單項(xiàng)選擇題西餐冷菜裝盤(pán)在刀工處理上要（）。
A.注意簡(jiǎn)潔
B.要求精細(xì)
C.注意簡(jiǎn)化
D.要求小巧
