單項(xiàng)選擇題制作巴黎黃油的原料有（）。

A.培根末
B.番茄汁
C.沙拉油
D.檸檬皮


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1.單項(xiàng)選擇題違反廚房衛(wèi)生規(guī)程的做法是（）。

A.用手勺直接品嘗菜肴
B.專布專用
C.操作時(shí)不戴手表
D.冷菜間切配時(shí)戴口罩