酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)（）的原因之一。

烙餅適宜用（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

高筋面粉適用于（）

果醬屬于（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。