最新試題
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
烙餅適宜用（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
能提高面團筋性的原料是（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
九層馬蹄糕的主料是（）
高筋面粉適用于（）