最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
高筋面粉適用于（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
適合烙熟的品種是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
老婆餅是（）點心。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
果醬屬于（）