顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

能增加面點甜味的是（）

薩琪瑪屬于（）面點。

適合烙熟的品種是（）

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

面包酵母可分為（）種。

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

老婆餅是（）點心。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。