填空題乳干物質(zhì)含量在泌乳開始時含量最高,以后逐日下降,至()個月后開始平穩(wěn)。
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最新試題
牛乳在()以上進行加熱時,會形成皮膜。
題型:單項選擇題
乳在加工過程中,所含的氣體是有增減的,其中二氧化碳因逸散含量減少,同時使乳的酸度有某些降低,通常乳經(jīng)冷卻或加熱后酸度約可降低()
題型:單項選擇題
控制原料乳的菌落總數(shù)不超過20萬,嗜冷菌不超過1萬,可以減少()的可能。
題型:多項選擇題
乳石形成的因素有那些()
題型:多項選擇題
乳脂肪的組成:三酸甘油酯(主要組成)、甘油酸二酯、單酸甘油酯、脂肪酸、膽固醇、胡蘿卜素(脂肪中的黃色物質(zhì))、維生素(A D E K)。()
題型:判斷題
乳中的無機鹽以磷酸鹽、氯化物、檸檬酸鹽和酪蛋白酸鹽的形式存在。()
題型:判斷題
人體自身不能合成的氨基酸包括那些()
題型:多項選擇題
乳的主要成分包括()
題型:多項選擇題
乳石的主要成分是()
題型:多項選擇題
有益微生物:如()等,
題型:多項選擇題