制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

魚膠凍的硬度主要取決于（）

制湯的時(shí)間長短主要取決于（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。