單項選擇題依據(jù)GB/T 4789.2-2010，菌落數(shù)測定結(jié)果1：100（第一稀釋度）菌落數(shù)分別為204，213；1：1000（第二稀釋度）菌落數(shù)分別為19，18。結(jié)果菌落總數(shù)報告為（）。
A.2.0×104
B.2.1×104
C.1.9×104
D.4.0×104
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1.單項選擇題根據(jù)食品衛(wèi)生要求，或?qū)悠肺廴境潭鹊墓烙嫞话氵x擇2—3個適宜稀釋度做10倍遞增稀釋液，每個稀釋度作（）平皿。
A.4個
B.3個
C.2個
D.1個
2.單項選擇題一般培養(yǎng)基高壓蒸汽滅菌的條件是（）。
A.121℃/15-30min
B.115℃/15-30min
C.130℃/15-30min
D.65℃/15-30min
3.單項選擇題某微生物在有氧和無氧時均可以生長并可以利用氧，它屬于（）。
A.微好氧菌
B.好氧菌
C.厭氧菌
D.兼性厭氧菌
4.單項選擇題奶粉檢驗取樣前，操作人員應(yīng)（）。
A.用95％的酒精棉球擦手
B.用75％的酒精棉球擦手和容器口周圈
C.用65％的酒精棉球擦容器口周圍
D.用酒精燈烤容器口周圍
5.單項選擇題在測定菌落總數(shù)時，首先將食品樣品作成（）倍遞增稀釋液。
A.1：5
B.1：10
C.1：15
D.1：20
最新試題
旋渦振蕩器一般有的模式是：（）
題型：單項選擇題
如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個稀釋度需要接種（）個平皿。
題型：單項選擇題
微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。
題型：判斷題
以下對食品微生物檢測意義的描述，正確的是（）。
題型：多項選擇題
食品生產(chǎn)加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。
題型：判斷題
食品微生物檢測是食品安全的重要指標(biāo)，經(jīng)檢測合格的食品中不含有任何微生物。
題型：判斷題
霉菌和酵母計數(shù)時，對于固體和半固體樣品，無菌操作稱?。ǎゞ 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。
題型：單項選擇題
在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。
題型：單項選擇題
食品微生物檢測的范圍包括（）。
題型：多項選擇題
影響食品安全的最主要因素是（）。
題型：單項選擇題