單項選擇題根據(jù)食品衛(wèi)生要求，或?qū)悠肺廴境潭鹊墓烙?，一般選擇2—3個適宜稀釋度做10倍遞增稀釋液，每個稀釋度作（）平皿。
A.4個
B.3個
C.2個
D.1個
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1.單項選擇題一般培養(yǎng)基高壓蒸汽滅菌的條件是（）。
A.121℃/15-30min
B.115℃/15-30min
C.130℃/15-30min
D.65℃/15-30min
2.單項選擇題某微生物在有氧和無氧時均可以生長并可以利用氧，它屬于（）。
A.微好氧菌
B.好氧菌
C.厭氧菌
D.兼性厭氧菌
3.單項選擇題奶粉檢驗取樣前，操作人員應（）。
A.用95％的酒精棉球擦手
B.用75％的酒精棉球擦手和容器口周圈
C.用65％的酒精棉球擦容器口周圍
D.用酒精燈烤容器口周圍
4.單項選擇題在測定菌落總數(shù)時，首先將食品樣品作成（）倍遞增稀釋液。
A.1：5
B.1：10
C.1：15
D.1：20
5.單項選擇題檢測金黃色葡萄球菌所用的增菌液是（）。
A.7.5%氯化鈉肉湯
B.普通肉湯
C.蛋白胨水
D.TTB
最新試題
用具表面樣品的采集時，需要將（）放在被檢平面物體表面。
題型：單項選擇題
3M菌落總數(shù)測試片的菌落顏色為（）。
題型：單項選擇題
食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。
題型：多項選擇題
3M菌落總數(shù)測試片的優(yōu)點有（）。
題型：多項選擇題
生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應暫時調(diào)離生產(chǎn)一線。
題型：判斷題
在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。
題型：單項選擇題
國家頒布的《食品安全國家標準發(fā)酵乳》規(guī)定，活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于（）CFU/mL。
題型：單項選擇題
影響食品安全的最主要因素是（）。
題型：單項選擇題
莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS培養(yǎng)基用于（）計數(shù)。
題型：單項選擇題
旋渦振蕩器一般有的模式是：（）
題型：單項選擇題