單項選擇題某微生物在有氧和無氧時均可以生長并可以利用氧,它屬于()。
A.微好氧菌
B.好氧菌
C.厭氧菌
D.兼性厭氧菌
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1.單項選擇題奶粉檢驗取樣前,操作人員應(yīng)()。
A.用95%的酒精棉球擦手
B.用75%的酒精棉球擦手和容器口周圈
C.用65%的酒精棉球擦容器口周圍
D.用酒精燈烤容器口周圍
2.單項選擇題在測定菌落總數(shù)時,首先將食品樣品作成()倍遞增稀釋液。
A.1:5
B.1:10
C.1:15
D.1:20
3.單項選擇題檢測金黃色葡萄球菌所用的增菌液是()。
A.7.5%氯化鈉肉湯
B.普通肉湯
C.蛋白胨水
D.TTB
4.單項選擇題GB/T 4789.2-2010菌落總數(shù)檢驗方法是()。
A.平板涂抹法
B.顯微鏡檢查法
C.平板菌落計數(shù)法
D.菌落計數(shù)器法
5.單項選擇題關(guān)于金黃色葡萄球菌的描述不正確的是()。
A.球狀菌
B.G+
C.在血平板上形成的菌落為黑色
D.能產(chǎn)生凝固酶
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最新試題
涂布平板法是制成無菌平板,冷卻凝固后,將()的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個平板表面。
題型:單項選擇題
國家頒布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》規(guī)定,活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于()CFU/mL。
題型:單項選擇題
健康畜禽肌體組織內(nèi)部一般是有菌的。
題型:判斷題
2000年6月27日,發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于()引起的。
題型:單項選擇題
如果待檢樣品中含有三種乳酸菌,則每個稀釋度需要接種()個平皿。
題型:單項選擇題
微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。
題型:判斷題
食品微生物檢測可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。
題型:判斷題
生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員,如手上有外傷感染,應(yīng)暫時調(diào)離生產(chǎn)一線。
題型:判斷題
最先出現(xiàn)在鮮肉表面的腐敗微生物是()。
題型:單項選擇題
3M菌落總數(shù)測試片的菌落顏色為()。
題型:單項選擇題