單項(xiàng)選擇題檢測(cè)金黃色葡萄球菌所用的增菌液是（）。
A.7.5%氯化鈉肉湯
B.普通肉湯
C.蛋白胨水
D.TTB
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1.單項(xiàng)選擇題GB/T 4789.2-2010菌落總數(shù)檢驗(yàn)方法是（）。
A.平板涂抹法
B.顯微鏡檢查法
C.平板菌落計(jì)數(shù)法
D.菌落計(jì)數(shù)器法
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于金黃色葡萄球菌的描述不正確的是（）。
A.球狀菌
B.G+
C.在血平板上形成的菌落為黑色
D.能產(chǎn)生凝固酶
3.單項(xiàng)選擇題熱力滅菌法分干熱和濕熱滅菌兩類，并在同一溫度下濕熱滅菌效力較干熱要強(qiáng)這是因?yàn)椋ǎ?/a>
A.可迅速提高溫度
B.濕熱有一定潛熱、穿透力大，促進(jìn)菌體蛋白凝固
C.迅速破壞細(xì)菌的酶系統(tǒng)
D.促進(jìn)糖類分解
4.單項(xiàng)選擇題革蘭氏染色的關(guān)鍵操作步驟是（）。
A.結(jié)晶紫染色
B.碘液固定
C.酒精脫色
D.復(fù)染
5.單項(xiàng)選擇題紫外線的殺菌機(jī)理可能是（）。
A.紫外線的高熱作用
B.紫外線的輻射作用
C.紫外線凝固細(xì)菌蛋白質(zhì)
D.紫外線干擾細(xì)菌DNA復(fù)制與轉(zhuǎn)錄
最新試題
生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應(yīng)暫時(shí)調(diào)離生產(chǎn)一線。
題型：判斷題
2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。
題型：單項(xiàng)選擇題
2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。
題型：單項(xiàng)選擇題
旋渦振蕩器一般有的模式是：（）
題型：單項(xiàng)選擇題
霉菌和酵母計(jì)數(shù)時(shí)，對(duì)于固體和半固體樣品，無菌操作稱取（）g 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。
題型：單項(xiàng)選擇題
外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。
題型：判斷題
如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個(gè)稀釋度需要接種（）個(gè)平皿。
題型：單項(xiàng)選擇題
致病菌是食品微生物檢測(cè)的重要指標(biāo)之一，在食品中的狀態(tài)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。
題型：判斷題