在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。

最先出現(xiàn)在鮮肉表面的腐敗微生物是（）。

食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。

健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。

致病菌是食品微生物檢測的重要指標(biāo)之一，在食品中的狀態(tài)為（）。

外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。

食品微生物檢測可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。

用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。

國家頒布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》規(guī)定，活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于（）CFU/mL。

霉菌和酵母計(jì)數(shù)時(shí)，對(duì)于固體和半固體樣品，無菌操作稱取（）g 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。