最新試題
以下對生物膨松面團描述錯誤的是()。
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
刀切饅頭一般選用()切成型,形態(tài)美觀。
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
生甜餡制作的原則是()
餡心原料去外殼時,把外殼破得太碎會影響()質量。
熟制生粉團生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。
烤甘露酥入爐時用()火。
無論什么季節(jié),生粉團生坯熟制的時間都相同。
生拌類咸餡原料加工,海鮮類食材都無需去腥處理。