咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開鍋蓋。

以下對生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。

制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。