香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸發(fā)酵時，為了保證發(fā)酵效果，應(yīng)：（）。

香腸晾曬時，若天氣突變，應(yīng)：（）。

香腸灌裝時，若發(fā)現(xiàn)肉餡中有異物，應(yīng)：（）。

香腸絞肉時，為了保證絞肉質(zhì)量，應(yīng)：（）。

香腸絞肉前，對肉進(jìn)行預(yù)處理的目的不包括：（）。

香腸絞肉的目的是：（）。

香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。

香腸熏制時，為了使熏制效果均勻，應(yīng)：（）。

香腸晾曬過程中，若發(fā)現(xiàn)香腸變質(zhì)，應(yīng)：（）。