香腸晾曬過程中，若發(fā)現(xiàn)香腸變質(zhì)，應(yīng)：（）。

香腸灌裝后，需要進行的操作是：（）。

香腸熏制時，為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以：（）。

香腸灌裝后，若腸衣有破損，應(yīng)：（）。

香腸攪拌時，應(yīng)按照什么順序添加調(diào)料：（）。

香腸攪拌過度會導(dǎo)致：（）。

香腸攪拌時，若肉餡過于粘稠，應(yīng)：（）。

香腸發(fā)酵時，為了保證發(fā)酵效果，應(yīng)：（）。

香腸晾曬時，若天氣突變，應(yīng)：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。