香腸發(fā)酵失敗的原因可能是：（）。

香腸熏制時(shí)，為了使熏制效果均勻，應(yīng)：（）。

香腸晾曬過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)香腸變質(zhì)，應(yīng)：（）。

香腸發(fā)酵時(shí)，為了保證發(fā)酵效果，應(yīng)：（）。

香腸晾曬時(shí)，為了加快干燥速度，可以：（）。

香腸絞肉時(shí)，為了保證絞肉質(zhì)量，應(yīng)：（）。

香腸晾曬時(shí)，若天氣突變，應(yīng)：（）。

香腸晾曬過(guò)程中，需要經(jīng)常：（）。

香腸加工中，為了保證食品安全，應(yīng)遵循的原則是：（）。

香腸灌裝后，需要進(jìn)行的操作是：（）。