飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

加強設備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。

“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務，其基本特征是（）。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店服務按照不同的層次可分為（）。

飯店設備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。