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單項選擇題咖啡廳的餐位面積大小一般在（）（m ²/餐位）之間。

A.1.0~1.2
B.1.2~1.4
C.1.4~1.6
D.1.6~1.8

1.單項選擇題客房內(nèi)的玻璃杯在正常情況下，至少需要儲備3個標準量，由于玻璃杯的特殊性，一般需要增加儲備（）標準量的玻璃杯。

A.1－2個
B.2－3個
C.3－4個
D.4－5個

2.單項選擇題飯店會根據(jù)市場需求的變化，對房價進行相應的調(diào)整。飯店在降低房價時不應采取的方法是（）

A.采用短期促銷的方法
B.采取客房升級的方法
C.采取降低客房設施的方法
D.采用包價的方法

3.單項選擇題很多飯店管理集團與大飯店編制的長期經(jīng)營預算，一般期限為（）年。

A.3
B.5
C.8
D.10

4.單項選擇題從我國飯店組織的實際情況看，一般認為，一個飯店管理者，直接管轄的下屬應是（）個人。

A.5－6
B.6－7
C.7－8
D.8－9

5.單項選擇題飯店管理制度是飯店所有員工都應共同自覺遵守的內(nèi)部法規(guī)，制約著人們的行動，引導著人們的行為。因此，管理制度是（）的基礎。

A.管理、服務
B.指揮、協(xié)調(diào)
C.檢查、考核
D.經(jīng)營、效益

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