多項選擇題春季是新鮮水果及甜瓜的上市季節(jié)，制作者可以充分利用這些新鮮水果，制作各種（）等酸甜相宜、美味可口的時令品種。
A.蘑菇
B.裱類
C.甜品
D.蛋糕
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題杏仁膏捏塑裝飾時，要考慮到原料的（）選擇相應的新鮮原料，不能單以外表裝飾蛋糕為主，更加要看中其口感及質(zhì)感。
A.層次
B.特點
C.性能
D.質(zhì)地
2.多項選擇題水果的選擇應外形端正，色彩鮮艷，表面（）。
A.細膩光滑
B.富有光澤
C.香味濃郁
D.色澤鮮艷
3.多項選擇題以下屬于常用水果的擺放的方法有（）。
A.常規(guī)時擺法
B.對稱式擺法
C.豐富式擺法
D.夸張式擺法
4.多項選擇題下列選項中，屬于慕斯常用的原料主要包括有（）。
A.蛋黃
B.果汁
C.酒
D.結(jié)力
5.多項選擇題杏仁膏調(diào)色的工具和材料包括有以下哪些（）？
A.色素粉
B.牙簽
C.小刷子
D.杏仁膏
最新試題
杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。
題型：多項選擇題
魚膠又稱（）。
題型：多項選擇題
杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復揉搓。
題型：多項選擇題
巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）
題型：多項選擇題
慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。
題型：多項選擇題
蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。
題型：多項選擇題
裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
題型：多項選擇題
制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。
題型：多項選擇題