單項選擇題利用蛋清的（），用來制作雪山等菜肴。
A.乳化性
B.成糊性
C.起泡性
D.粘稠性
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1.單項選擇題雞蛋能和（）一起吃。
A.土豆
B.兔肉
C.柿子
D.鯉魚
2.單項選擇題（）是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌、病毒和致癌物的倉庫，烹調(diào)中應(yīng)棄之不用。
A.雞頭
B.雞脖子
C.雞屁股
D.雞爪
