直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。