請寫出中國黃酒的概念、特點和飲用方式。

請寫出中國的黃酒名品。

賓客的需求主要包括哪些方面？

請寫出中國啤酒的概念和特點。

簡述英式菜肴的特點及代表菜。

餐廳背景音樂可以渲染餐廳文化，在選用上應(yīng)該遵循哪些原則？

江蘇菜由哪幾個地方風(fēng)味菜組成，主要有什么特點？

簡述廣東菜的特點、代表菜。

中餐廳員工制服總體要求是什么？選擇時應(yīng)考慮哪些方面的因素？

簡述西式菜肴的主要流派和西式烹飪的主要特點。