維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。

大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。

飽和脂肪酸攝入的多少對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化無(wú)影響。

生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、孕婦、康復(fù)期的等病人等，應(yīng)適當(dāng)保持適當(dāng)?shù)恼胶狻?/p>

魚(yú)翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。