茶藝師(中級(jí))填空題每日一練(2020.06.08)

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1.填空題茶葉中的主要化學(xué)成分有多酚類(lèi)物質(zhì)、生物堿、蛋白質(zhì)、（）、糖類(lèi)、礦物質(zhì)、氨基酸。

2.填空題白茶品種為（）。

3.填空題適制紅茶品種，要求芽葉茸毛多，較肥壯，茶多酚等內(nèi)含物含量（）。

4.填空題茶類(lèi)中無(wú)發(fā)酵過(guò)程的為（）。

5.填空題唐釋皎然的《飲茶歌誚（qiao）崔石使君》中有“孰知茶道全而真，唯有丹丘得如此”。丹丘指的是（）。（也是第一次提出了茶道這個(gè)概念的文字記載。）

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