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農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.15)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
下列制品中屬于焙烤制品的是（）
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2
高酸性食品的pH≤（）
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3
目前食品中最常用的速凍方法是（）。
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4
蜜制的基本特點(diǎn)在于（）。
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5
醬油鮮味的重要基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)分解所產(chǎn)生的（）
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