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釀造學單項選擇題每日一練(2019.07.30)

來源：考試資料網

1 下列選項中，屬于起泡葡萄酒的是（）。

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2 用來佐以冷盤、海鮮的首選黃酒是（）。

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3 黃酒按含糖量可分為干型、半干型、半甜型、甜型，其代表酒種對應順序正確的是（）。

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4 葡萄酒酸度過高的調節(jié)方法是（）。

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5 中高溫大曲通常用于釀造的白酒香型是（）.

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