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    高級乳品檢驗工單項選擇題每日一練(2019.01.22)

    • 單項選擇題

      剛擠出的牛乳放置2-3小時后,密度會降低約0.001,其原因是一部分氣體排出和一部分()。

      A、蛋白質(zhì)變性
      B、乳糖結(jié)晶
      C、液體脂肪凝固
      D、礦物質(zhì)沉淀

    • 單項選擇題

      乳品發(fā)生微生物污染時,可以將乳胨化和堿化的一類微生物是()。

      A、大腸桿菌
      B、沙門氏菌
      C、肉毒桿菌
      D、芽孢桿菌

    • 單項選擇題

      用于直接配制標準溶液的試劑至少應該是()。

      A、化學純
      B、分析純
      C、優(yōu)級純
      D、生物試劑

    • 單項選擇題

      對細菌進行染色時,染色劑著色的部位是()。

      A.細胞壁
      B.細胞膜
      C.細胞核
      D.細胞壁和細胞膜

    • 單項選擇題

      下列培養(yǎng)基中,()不是用于大腸菌群的測定。

      A、乳糖膽鹽發(fā)酵管
      B、伊紅美蘭瓊脂平板
      C、乳糖發(fā)酵管
      D、MRS培養(yǎng)基

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