單項選擇題下列培養(yǎng)基中，（）不是用于大腸菌群的測定。

A、乳糖膽鹽發(fā)酵管
B、伊紅美蘭瓊脂平板
C、乳糖發(fā)酵管
D、MRS培養(yǎng)基


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1.單項選擇題全脂乳粉感官指標各項分數(shù)中，組織狀態(tài)的分數(shù)是（）。

A、5分
B、10分
C、15分
D、20分

2.單項選擇題牛乳在加熱時液面會生成一層薄膜，該成分含量最高的是（）。

A、乳脂肪
B、蛋白質(zhì)
C、乳糖
D、膠體物質(zhì)

3.單項選擇題對細菌進行染色時，染色劑著色的部位是（）。

A.細胞壁
B.細胞膜
C.細胞核
D.細胞壁和細胞膜

4.單項選擇題可以直接用于配制標準溶液的試劑是（）。

A、鹽酸
B、氫氧化鈉
C、高錳酸鉀
D、碳酸鈉

5.單項選擇題我國規(guī)定消毒乳的含脂率為（），凡不符合標準的乳都必須標準化。

A、2.0％
B、2.5％
C、3.0％
D、3.5％