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判斷題
山藥屬于地下莖類蔬菜。
參考答案:
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1.判斷題
魔芋有長形棒狀、扁形掌狀、塊狀三種,是一種藥食兼用的蔬菜。
參考答案:
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2.判斷題
榨菜因嫩莖經(jīng)鹽腌后榨去了多余的水分,故稱之為榨菜。
參考答案:
正確
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豆腐在烹制中,翻炒用力要輕,以免碎爛。
題型:判斷題
常見的家禽有雞、鴨、鵝。
題型:判斷題
下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味?()
題型:單項選擇題
下列哪一種食材屬于根莖類?()
題型:單項選擇題
下列哪項是家畜頭部包含的可食用部分?()
題型:單項選擇題