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食品行業(yè)技能鑒定考試
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每日一練
章節(jié)練習(xí)
判斷題
禽類品種很多，成年期各不相同，其肉質(zhì)的老嫩程度沒有較大的差別。
參考答案：
錯誤
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1.判斷題
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參考答案：
正確
2.判斷題
鑒別禽蛋的質(zhì)量標準主要分為看、聽、嗅、味。
參考答案：
錯誤
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以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）
題型：單項選擇題
下列哪一種食材屬于新鮮蔬果？（）
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薯類的產(chǎn)季在什么時候？（）
題型：單項選擇題
乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）
題型：單項選擇題
