單項選擇題小麥胚乳即面粉的基本成分占小麥籽粒重量的（）
A.40—50%
B.14.5—18.5%
C.1.4—3.9%
D.78—84%
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1.單項選擇題小麥皮層最里面的一層為糊粉層占麥皮重量的（）
A.14.5—18.5%
B.40—50%
C.1.4—3.9%
D.78—84%
2.單項選擇題什么位于穎果腹部下端，與胚乳連接不緊密，碾米時易脫落？（）
A.皮層
B.外穎
C.護穎
D.胚
3.單項選擇題花生仁含水量超過（），進入高溫季節(jié)很易生霉。
A.13%
B.14%
C.10%
D.8%
4.單項選擇題大豆水分超過（）時，不論采用何種貯藏方式，只要堆溫超過25攝氏度就能發(fā)生走油赤變。
A.13%
B.12%
C.11%
D.11%以上
5.單項選擇題受環(huán)境條件影響較大的貯藏方法是（）
A.干燥貯藏法
B.低溫貯藏法
C.氣調(diào)貯藏法
D.雙低貯藏法
最新試題
爆腰率高的稻谷，加工時碎米率高。（）
題型：判斷題
幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。
題型：填空題
小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時間的高溫條件下對品質(zhì)影響不大。（）
題型：判斷題
具有制油價值的（）和（）稱為油料。
題型：填空題
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
題型：判斷題
走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）
題型：判斷題
各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）
題型：判斷題
如何控制貯糧環(huán)境條件抑制糧食微生物活動保證貯糧安全？
題型：問答題
散裝堆放包括（）（）（）。
題型：填空題
玉米子粒的組織結(jié)構(gòu)可分為（）（）（）等部分。
題型：填空題