單項(xiàng)選擇題不受時(shí)間、氣候、季節(jié)限制的干制方法是（）
A.曬
B.烘
C.晾
D.烤
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題條鰨皮易脫，含膠質(zhì)多，易粘鍋，故在烹調(diào)前先去皮，然后再掛皮。起掛皮用的是（）
A.雞蛋清
B.蛋黃
C.面包糠
D.淀粉
2.單項(xiàng)選擇題把干貨制品類原料分為動(dòng)物性陸生干貨制品、動(dòng)物性水生干貨制品、植物性陸生干貨制品、植物性水生干貨制品，其分類的依據(jù)是（）
A.傳統(tǒng)方法
B.原料鮮活時(shí)的生長(zhǎng)環(huán)境
C.原料性質(zhì)
D.原料生長(zhǎng)的環(huán)境和性質(zhì)
