單項選擇題酒店根據(jù)餐飲活動場所而設計的、用于記錄預訂情況，供預訂員查核的文件資料是（）。
A.宴會合同書
B.宴會預訂單
C.宴會安排日記薄
D.宴會預訂檔案
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你可能感興趣的試題
1.單項選擇題臺號夾要注意保持清潔衛(wèi)生，常選用（）。
A.木制夾
B.鐵制夾
C.銀制夾
D.塑料夾
2.單項選擇題有關香檳酒開啟的操作，對的是（）。
A.用酒鉆直接鉆入木塞，利用杠桿原理將木塞拔出
B.用扳手將瓶口鐵絲扳斷，再用手拔出木塞即可
C.用手扭開鐵絲，然后用手握住木塞輕輕轉動往上拔
D.靠瓶內(nèi)壓力和杠桿原理將瓶塞取出
3.單項選擇題餐后甜酒是糖分很多的酒類，人喝了之后有幫助消化的作用，又稱為（）。
A.佐餐酒
B.甜食酒
C.利口酒
D.開胃酒
4.單項選擇題在輕托操作中，要求根據(jù)物品的形狀、體積和使用先后合理安排的操作步驟叫做（）。
A.理盤
B.裝盤
C.起盤
D.卸盤
5.單項選擇題大型宴會一般預先打印在請柬上的是（）。
A.宴會名稱
B.酒店名稱
C.客人桌號
D.平面示意圖
最新試題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的財務管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題